Свекла

Столовая свекла является одной из основных овощных культур. Для употребления в пищу ее выращивают как однолетнее растение. С этой целью используют корнеплод и листья весной и в начале лета. В этом растении содержится много полезных веществ — белок, сахара, микроэлементы, витамины.

Отношение к факторам внешней среды

Отношение к температуре.

Свекла удовлетворительно переносит повышенную и пониженную температуру. Семена прорастают уже при +5  С, но тогда этот процесс затягивается почти на 3 недели. Оптимальной температурой для прорастания семян является +25  С, а для роста растений +15 +­23  С

Всходы свеклы могут выдерживать длительное весеннее похолодание.

Взрослые растения выдерживают заморозки до ­3  С, в то же время выкопанные и неукрытые корнеплоды повреждаются при температуре ­1  С и непригодны для зимнего хранения. Благодаря холодостойкости свеклы ее выращивают даже в Заполярье. При правильной агротехники, выращивание свеклы в открытом грунте рассадным методом, возможно и в районах с коротким летом и пониженными температурами.

Отношение к свету.

Затенение отрицательно сказывается на урожайности и сахаристости свеклы. 

В услових длинного дня развитие свеклы ускоряется, в особенности у форм, происходящих из южных районов.

Многие селекционные сорта свеклы приспособлены как к короткому дню юга, так и длинному дню севера. Слишком короткий день для свеклы в открытом грунте также неблагоприятен. 

Отношение к влаге.

По сравнению с другими овощными растениями свекла относительно засухоустойчива. Временный недостаток влаги она переносит удовлетворительно.  В засушливые периоды необходимы поливы, с помощью которых урожай свеклы можно повысить почти вдвое.

Избыток влаги и близость грунтовых вод неблагоприятны для развития свеклы, так как на переувлажненных почвах наблюдается загнивание корней и угнетение растений. Поэтому на переувлажненных почвах свеклу выращивают на грядах и гребнях.

Отношение к почве и питанию.

Наиболее пригодны для свеклы рыхлые почвы . Лучшими являются богатые перегноем суглинистые почвы. Песчаные и супесчаные почвы можно использовать под свеклу лишь после предварительного внесения больших доз органо­минеральных удобрений и при хорошей их влагообеспеченности. Эти почвы благоприятны для выращивания ранней продукции.

Для получения высоких урожаев свеклы и продукции наилучшего качества необходимо определенное сочетание отдельных элементов питания. В первую половину вегетационного периода свекла больше всего нуждается в азоте, в конце вегетации­ калий, фосфор потребляется в течение всего периода сравнительно равномерно. Наличие достаточного количества фосфора в почве необходимо уже в начале вегетации, ибо он играет важную роль для роста корневой системы. Для нормального развития растений необходимы микроэлементы. Так, например, при недостатке железа, магния или марганца у растений развивается хлороз. Гниль сердечка появляется при недостатке бора, а загнивание корнеплода на торфяных почвах связано с недостатком меди.

Выращивание свеклы

Требования к почвам

Посевы свеклы столовой размещают на плодородных, окультуренных почвах. Наиболее пригодными являются богатые гумусом супесчаные и легко­суглинистые почвы. Не рекомендуется выращивание свеклы на тяжелых глинистых почвах с избыточным увлажнением.

Предшественники

Лучшие предшественники для столовой свеклы ­ огурец, кабачок, томат, лук,

Допускается размещать по капусте и моркови. Возвращение культуры в севообороте через 3-­4 года.

Посев

Для сева используют кондиционные семена районированных сортов. Для получения ранней продукции посев проводят в ранневесенний период, при наступлении физической спелости почвы (март ­ начало апреля) ­ для массового потребления сев производят в 2-­3 срока с интервалом 10 дней, начиная с 3­й декады апреля; когда почва прогреется до +6...+8 С.

Уход за посевами

Уход за свеклой  заключается в своевременном рыхлении междурядий, уничтожении сорняков и вредителей, прореживании, поливе и подкормке.

Поливают растения в зависимости от климата от 2 до 10 раз за сезон.

Уборка

Уборку проводят в зависимости от групп спелости и назначения продукции с июля по октябрь.